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Dans les années 1930, Gaston Lancelin, boulanger de profession, décide de se lancer dans la pâtisserie à Montrichard.
Il souhaite créer une spécialité gourmande locale pour combler un vide. Avec l’aide d’un ouvrier pâtissier, il met au point la recette d’un nouveau gâteau à base d’amandes qu’il nomme “Montrichard”.
Cet ouvrier pâtissier décide de voler de ses propres ailes et vient s’installer à Saint Benoît du Sault emportant avec lui cette petite merveille.
Ce gâteau devient rapidement populaire parmi les habitants de Montrichard, de Saint Benoît du Sault, et d’aujourd’hui Argenton-sur-Creuse. Le gâteau Montrichard est reconnu localement pour sa texture moelleuse et sa renommée gourmande.
Gros financier aux amandes dont la peau, a été conservée, ce qui lui confère cette couleur brune.
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